Nasi bakar merupakan panganan khas Nasi bakar biasa disajikan dengan daun pisang yang di dalamnya sudah tersedia beragam lauk, mulai dari ayam, daging, telur, jamur, hingga aneka sayuran.
Kelezatan nasi bakar juga tercipta dari perpaduan aneka rempah yang menggiurkan. Aroma nasi bakar pun dapat menggelitik perut keroncong Anda.
Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk memasak nasi bakar. Nah, Scarf Lover tidak perlu bingung, berikut terdapat resep nasi bakar ayam pedas yang siap mengunggah selera Anda.
Yuk, intip cara buatnya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 40 bagian
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 12 buah cabai rawit merah
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap:
- Kering tempe
- Oseng kacang panjang
- Telur pindang
- Daun singkong rebus
- Daun pisang
- Nasi mentega (campur nasi dengan 1 sdm mentega dan 1 sdt garam)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan santan dan air asam jawa, masak hingga kuah mengering dan matang. Angkat.
- Ambil 2 lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering tempe, oseng kacang panjang, dan telur pindang. Bungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering. Sajikan hangat.
Selain itu, Anda bisa pula menambahkan daun kemangi dalam sajian nasi bakar agar mengeluarkan wangi yang dapat membuat perut Anda lapar seketika. Selamat mencoba!
