Menu Sarapan yang Praktis, Bergizi dan Sehat untuk Keluarga

Sarapan yang mudah praktis, bergizi dan sehat itu perlu. Karena Menurut Penelitian dari National Nutrition and Physical Activity Survey di Australia tahun 2012 menyebutkan bahwa orang yang melewatkannya akan mengalami kekurangan serat dan banyak nutrisi dalam satu hari tersebut. 

Sedangkan, penelitian yang dilakukan Brazilian National Dietary Survey tahun 2008-2009 menyimpulkan orang yang sarapan di pagi hari mendapatkan asupan vitamin B12, C, dan D lebih tinggi dengan asupan gula yang lebih terkontrol.

Berikut ini, tiga inspirasi menu sarapan pagi yang mudah dibuat sekaligus kaya nutrisi yang dapat Anda coba di rumah:

1. Telur Dadar Sayur Keju

Tak bisa dipungkiri, kebanyakan lidah orang Indonesia lebih akrab dengan hidangan asin dan cenderung berat di pagi hari. Tradisi menyantap ketupat sayur, nasi uduk, hingga bubur ayam sebagai menu sarapan adalah bukti nyatanya.

Agar lebih sehat, kita bisa mengakalinya dengan pemilihan bahan makanan yang tepat. Salah satu menu sehat untuk sarapan yang gurih dan lezat adalah telur dadar sayur keju. Pembuatannya mirip dengan omelette. 

Asupan protein pada telur saat sarapan tentu akan membuat tubuh lebih berenergi. Menurut ahli nutrisi sekaligus peneliti protein Profesor Donald Layman, PhD, mengonsumsi protein saat sarapan pagi dapat mencegah keinginan untuk ngemil makanan tinggi gula di sore harinya.

Anda dapat memadukannya dengan sayuran untuk memperkaya serat agar kenyang lebih lama. Selain itu, bisa ditambahkan keju agar tampilan lebih menggugah dan rasanya semakin kaya. 

2. Sup Krim Ayam Brokoli

Selain protein, kita juga memerlukan ragam vitamin untuk menjalani hari dengan optimal. Salah satu makanan yang kaya manfaat adalah brokoli. Sayuran hijau ini mengandung vitamin C yang dapat menjadi antioksidan sekaligus menjaga kekebalan tubuh. Kandungan seratnya juga dapat membantu mengontrol kolesterol.

Agar lebih kaya nutrisi, Anda dapat memadukannya dengan protein hewani seperti daging ayam. Makanan hangat dan bertekstur creamy ini cocok banget untuk disantap di pagi hari.

3. Sandwich Cakalang

Seringkali kita merasa mengolah ikan untuk sarapan adalah sesuatu yang merepotkan. Padahal, hal tersebut bisa diakali dengan pemilihan menu yang tepat.

Salah satunya resep yang bisa dicoba adalah Sandwich Cakalang dan hanya membutuhkan waktu kurang dari 30 menit. Ikan yang menjadi ikon kuliner asal Manado ini bisa kita olah menjadi isian sandwich, sehingga ringkas untuk disantap sebagai sarapan pagi. 

Paduan roti dan ikan juga bukan hal baru, kita mengenal sandwich tuna yang kelezatannya sudah mendunia. Kali ini, kita memilih ikan cakalang yang tak kalah lezat dan padat gizinya.

Perlu kita ketahui, ikan cakalang ini mengandung vitamin A, kalsium, zat besi, dan omega 3. Kandungan omega 3 dapat membantu mengatur ritme jantung sedangkan zat besi dapat membantu pembentukan sel darah merah hingga mencegah anemia. Hal ini dapat membuatmu terhindar dari rasa lemas karena kurang darah saat beraktivitas.

Nah, itu dia referensi menu sarapan sehat yang mudah, bergizi dan enak dong pastinya. Selamat mencoba Scarf Lover! (TS)