Manfaat Jahe Merah yang Harus Anda Ketahui
Jika Anda termasuk penyuka minuman jahe, cobalah gunakan jenis jahe merah. Selain rasanya yang lebih pedas, manfaat jahe merah bagi kesehatan pun sangat banyak karena tumbuhan rimpang ini sering digunakan sebagai tanaman obat.
Jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) adalah tanaman dengan rimpang berwarna merah dan ukurannya lebih kecil dari jahe putih/kuning (jahe badak). Jahe merah juga biasanya baru bisa dipanen ketika sudah tua, sedangkan jahe biasa bisa dinikmati saat usianya masih mudah maupun sudah tua.
Ketika jahe merah matang atau tua, tanaman ini mengandung minyak atsiri yang lebih banyak dibanding jahe biasa. Inilah yang membuat jahe merah memiliki rasa lebih pedas dibanding jahe biasa.
Karena sudah banyak dimanfaatkan sebagai obat tradisional, jangan terkejut bila jahe merah mengandung berbagai manfaat untuk kesehatan. Riset membuktikan bahwa manfaat jahe merah untuk kesehatan adalah peluruh kentut (karminatif), antimuntah, pereda kejang, antipengerasan pembuluh darah, peluruh keringat, antiperadangan, antimikroba dan parasit, antipiretik, antirematik, serta merangsang pengeluaran getah lambung dan getah empedu.
Jahe merah paling sering diolah menjadi minuman yang dapat menghangatkan badan saat cuaca hujan.
Manfaat jahe merah tersebut di atas bisa kita dapatkan dengan berbagai cara mengolah sesuai selera. Ada yang menggunakan jahe merah sebagai acar jahe, namun olahan yang paling populer adalah menjadikan rimpang jahe ini sebagai bahan baku minuman, seperti wedang jahe, sekoteng, bandrek, jamu, sirup, dan lain-lain. Berikut salah satu cara mengolah jahe merah untuk dijadikan wedang jahe. Pertama, siapkan bahan-bahan berupa 400 ml air, 100 gram jahe, 1 ruas jari kayu manis, 1 batang serai, dan 3 sendok makan gula jawa (sisir).Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
1. Ambil batang serai dan geprek
2. Siapkan kayu manis
3. Didihkan air, masukkan jahe, serai, kayu manis
4. Masak dengan api kecil, masukkan gula jawa
5. Cek rasa dan sajikan.
Minuman jahe merah juga sudah banyak diolah menjadi berbagai produk siap seduh. Anda juga bisa menambahkan bahan lain pada minuman jahe merah, seperti susu maupun kembang tahu.
Inilah beberapa manfaat jahe merah dan cara membuatnya semoga bermanfaat yaa. (DT)
