Bukannya menyehatkan, makanan satu ini malah membuat kita sakit. Ada beberapa sayuran yang akan berubah menjadi racun jika tidak segera dimakan. Contohnya yang ada yaitu bayam. Sayur bayam dikenal sebagai sayur yang menyehatkan. Namun, ternyata ada bahaya yang besar dibalik khasiatnya yang tinggi.
Seperti yang kita ketahui sayur bayam bermanfaat untuk kesehatan yaitu memperkuat tulang. Kandungan yang dimiliki bayam juga sangat banyak, ada Vitamin A, Vitamin B kompleks, magnesium, zat besi, kalsium, asam folat, dan kalium. Tetapi, sayuran yang memiliki segudang manfaat ini ternyata bisa membahayakan tubuh. Berikut penjelasan lengkapnya mengapa sayur bayam dapat membahayakan.
Jangan Menyimpan Sayur Bayam Terlalu Lama Lebih dari 5 Jam
Setelah memasak sayur bayam ada baiknya langsung dimakan, jangan sampai dibiarkan terlalu lama. Hal tersebut bisa berbahaya bagi kesehatan tubuh. Menurut Ahli Gizi, kandungan nitrat yang ada di bayam, jika teroksidasi dengan udara akan berubah menjadi nitrit yang bersifat beracun dan dapat membahayakan tubuh.
Tidak Boleh Mengkonsumsi Sayur Bayam yang Sudah Berulang Kali Dipanaskan
Hal tersebut juga berlaku untuk sayur bayam yang dipanaskan berulang kali. Pasalnya, setelah proses oksidasi berlangsung akan terjadi penggabungan antara sayur bayam dan udara yang dapat menyebabkan sayur bayam menjadi tidak berwarna, dan tidak berbau. Hasil dari oksidasi tersebutlah yang menyebabkan bayam berubah menjadi racun. Hal tersebut juga terjadi karena kandungan zat besi yang ada di bayam akan berubah menjadi zat ferro yang beracun. Apabila tetap mengkonsumsi bayam yang mengandung zat ferro, maka sama saja dengan memasukan racun ke dalam tubuh.
Lalu, bagaimana caranya mengetahui sayur bayam tersebut beracun atau tidak? Ciri-ciri sayur bayam yang sudah tidak layak konsumsi adalah sayur telah berubah warna menjadi hitam.
Ada pun efek racun yang dihasilkan sayur bayam jika tetap dikonsumsi sebagai berikut:
- Nafas menjadi sesak
- Sakit kepala
- Batuk terus-menerus
- Jantung berdetak cepat
- Bibir berubah menjadi biru karena kurangnya oksigen dalam darah.
- Hilang kesadaran, dan bahkan sampai berujung koma.
Bahaya sekali ya ternyata sayur bayam jika tidak segera dikonsumsi. Maka dari itu, mulai sekarang langsung makan sayur bayam setelah dimasak ya Scarflover.
(IN)
