Kue ulang tahun selalu saja identik dengan tart. Pastinya bosan, kan, dengan jenis kue yang itu-itu saja? Nah, anda bisa memilih rainbow crepe cake sebagai gantinya. Kue ini terasa lebih unik dan special untuk hadiah orang terkasih, apalagi bila anda membuatnya sendiri. Cara membuatnya tidak sulit, kok. Penasaran gimana cara membuatnya? Berikut resep rainbow crape cake untuk anda. Yuk, simak!
Bahan:
Rainbow crepe
- 150gr tepung terigu protein sedang, diayak
- 3 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- 450ml susu cair
- 40gr unsalted butter, dilelehkan
- ½ sdt garam
- 1 sdt vanilla essence
- Pewarna makanan (merah, kuning, oranye, hijau, biru, ungu)
Filling & topping whipped cream
- 200gr whipped cream bubuk
- 2sdm gula halus
- 400ml air dingin
- Sprinkles/ meses warna-warni
Cara membuat:
- Dalam wadah besar campurkan tepung, telur, gula, susu, garam, butter, dan vanilla essence. Aduk merata menggunakan whisker. Jika terlihat menggumpal gunakan saringan dan ayak dengan ditekan-tekan. Pastikan tak ada gumpalan pada adonan.
- Bagi 6 adonan ke mangkok kecil. Tuang sedikit saja pewarna makanannya agar mendapatkan warna pastel.
- Masak crepenya, panaskan pan dengan api kecil, tuang adonan lalu ratakan sesuai permukaan pan. Tak perlu dibalik langsung angkat dan sisihkan, lakukan sampai adonan habis.
- Buat filling dan topping cream, campurkan whipped cream bubuk, gula halus dan air dingin dengan mixer berkekuatan tinggi selama 5 menit. Pindahkan ke piping bag.
- Lapisi satu-persatu layer crepe dengan whipped cream. Tumpuk crepe membentuk warna pelangi.
- Untuk topping, lapisi permukaan atas dengan whipped cream dan taburkan sprinkle atau meses warna-warni.
Rainbow crape cake warna pastel siap dihidangkan. Tampilannya yang gemas membuatnya instagramable abis. Cocok banget dijadikan kue ulang tahun yang anti-mainstream. Selamat mencoba, Scarf Lover!
(JH)
