Pemilihan penggorengan sangat berpengaruh pada kesehatan Scarf Lover. Tidak sedikit yang memilih bahan teflon untuk dijadikan referensi dalam memilih penggorengan. Memilih penggorengan yang tepat tidak hanya memengaruhi hasil masakan tetapi juga kesehatan dan kenyamanan memasak. Setiap material penggorengan memiliki keunggulan dan kekurangannya. Berikut panduan memilih penggorengan dengan kelebihan dan kekurangannya.
Seorang ahli gizi bersertifikat, dr. Hans Kristian Pranoto, CSN, PN1 mengatakan “Banyak orang berpikir, bahan penggorengan yang bagus adalah teflon. Sementara, teflon jika dipakai jangka panjang memiliki residu yang tidak baik. Ada bagian mengelupas yang menyebabkan masalah neurologis dan masalah saraf,” jelasnya melalui Instagram @kaisar_tv dikutip pada Senin, (16/12/2024).
Pilihan Bahan Penggorengan Yang Aman Untuk Tubuh
1. Cast Iron
Penggorengan berbahan cast iron atau besi cor telah lama menjadi favorit di dapur karena daya tahan dan kemampuannya dalam memasak. Jika sering digunakan dan dirawat dengan baik (seasoning), permukaannya menjadi anti lengket secara alami. Dengan perawatan yang baik, cast iron dapat bertahan selama bertahun-tahun, bahkan turun-temurun. Kalian bisa temukan cast iron dengan produk dari Skitchen.
2. Stainless Steel
Terbuat dari bahan yang tidak mudah berkarat, tahan lama, dan aman untuk makanan. Cocok untuk hampir semua teknik memasak, seperti menggoreng, merebus, atau memanggang. Permukaan halus membuat alat masak ini mudah dicuci, bahkan di mesin pencuci piring. Kekurangan pada bahan ini, yakni memasak makanan tertentu, seperti telur, membutuhkan minyak atau mentega ekstra. Kalian bisa coba penggorengan stainless steel dari Cookville.
3. Ceramic
Lapisan keramik memiliki sifat anti lengket yang bebas bahan kimia berbahaya seperti PTFE atau PFOA. Desainnya biasanya lebih menarik, dengan warna dan pola yang cantik. Banyak alat masak keramik dibuat dari bahan alami. Scarflover bisa pilih penggorengan ceramic dari Bolde.
4. Marble
Alat masak marble memberikan kesan elegan dan premium di dapur. Banyak alat masak berbahan marmer dilapisi dengan lapisan anti lengket berkualitas tinggi. Lapisan marble seringkali lebih tahan terhadap goresan dibandingkan keramik. Serupa dengan cast iron, alat masak berbahan marble bisa terasa cukup berat. Kalian bebas memilih varian marble dari Cypruz.
Pemilihan bahan terbaik tergantung pada kebutuhan memasak, gaya hidup, dan anggaran Anda.
