Banyak dari kita yang memiliki kebiasaan menyimpan makanan dan kemudian memanaskannya kembali pada saat ingin dikonsumsi. Tetapi bagaimana jika memanaskan kembali makanan tertentu sebenarnya membuatnya beracun? Berikut beberapa makanan yang tidak boleh Anda panaskan kembali.
1. Kentang
Kentang dapat kehilangan nilai gizinya jika dipanaskan kembali. Bahkan jika Anda membiarkannya pada ruangan kamar untuk waktu yang lama, mereka sebenarnya bisa menjadi racun dan menyebabkan mual atau penyakit, dan bahkan keracunan makanan.
2. Nasi
Nasi yang sudah dimasak, tidak disarankan untuk disimpan terlalu lama dan dipanasi lagi. Hal ini terutama ketika nasi sudah dikeluarkan dari penanaknya. Memanasi nasi kembali bisa menyebabkan munculnya masalah bakteri. Sebaiknya segera konsumsi nasi yang sudah dimasak. Disarankan untuk memasak nasi sedikit demi sedikit agar cepat habis.
3. Telur
Telur merupakan makanan pokok pagi hari dan pembangkit protein. Memanaskan kembali telur pada suhu tinggi dapat membuatnya beracun yang dapat menyebabkan kerusakan pada saluran pencernaan Anda.
4. Jamur
Jamur yang sudah dimasak tidak boleh dipanasi karena protein dan nutrisi di dalamnya bisa menimbulkan racun dan masalah pencernaan. Pada kondisi tertentu, jamur yang dipanasi lebih dari sekali bisa menimbulkan masalah di jantung.
5. Ayam
Sama seperti jamur, ayam sangat kaya protein, yang akan berdampak negatif jika dipanaskan kembali. Ini sebenarnya bisa menyebabkan masalah pencernaan. Jika Anda benar-benar ingin memanaskan kembali ayam yang telah dimasak, Anda dapat melakukannya dengan suhu rendah untuk durasi yang lebih lama.
6. Bayam
Seperti banyak sayuran berdaun hijau lainnya, bayam kaya akan nitrat dan zat besi. Saat dipanaskan kembali, nitrat ini dapat diubah menjadi nitrit dan karsinogen lain yang diketahui zat yang dapat menyebabkan kanker pada jaringan hidup.
7. Minyak
Minyak biji anggur, minyak kenari, minyak alpukat, minyak kemiri, dan minyak biji rami semuanya memiliki titik panas yang sangat rendah. Itulah sebabnya, saat Anda memanaskannya kembali, minyak menjadi tengik. Jadi, hindari menggunakannya untuk memasak, memanggang, atau menggoreng. Sebaliknya, taburkan ke atas makanan Anda di akhir memasak untuk meningkatkan rasa.
8. Buah Bit
Buah bit kaya dengan kandungan nitrat di dalamnya. Ketika terpapar panas, kandungan buah bit ini bisa berubah menjadi racun. Memanasi makanan yang memiliki kandungan buah bit bisa melepaskan kandungan kesinogenik yang bisa menyebabkan kanker dan ketidaksuburan.
9. Seledri
Seledri memiliki kandungan nitrat yang tinggi dan bisa berubah menjadi beracun ketika dipanasi. Nitrat bisa berubah menjadi nitrit ketika dipanasi dan menyebabkan keracunan makanan.
10. Seafood
Makanan laut atau seafood juga merupakan jenis makanan sebaiknya tidak dipanasi. Untuk menyimpan makanan laut, sebaiknya kamu membekukannya terlebih dahulu. Makanan yang telah dibekukan ini sebaiknya dibiarkan pada suhu ruang terlebih dahulu sebelum dimasak atau dipanasi karena bisa menyebabkan masalah kesehatan.
(DA)
